Jus de pomme sauvage, sucre. Préparée avec 62g de fruit pour 100g.
Il existe plusieurs variétés de ces petites pommes acidulées de couleur jaune, verte ou rouge qui mûrissent en automne et servent parfois de  nourriture aux animaux.
On trouve ces petits pommiers poussant spontanément en bordure de forêts ou dans d'anciens vergers abandonnés, suite à la restriction des droits de distillation à domicile.
La pomme sauvage est râpée, puis chauffée afin d’extraire son jus qui, après ajout de sucre, sera portée à consistance gélifiée par la cuisson.